venerdì 18 gennaio 2008

MANGIARE SICILIANO - Frittata saporita


ingredienti per 4 persone:
4 uova, 150 gr di salsiccia, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 1 cucchiaio abbondante di pan grattato, 50 gr di caciocavallo semistagionato, olio extravergine d'oliva, sale.
procedimento:
Sbattete in una terrina le uova con il pangrattato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale; versate il composto in padella, dove nel frattempo avete fatto riscaldare l'olio. Abbassate il fuoco e sistemate sulle uova la salsiccia tagliata a fettine molto sottili, l'aglio tritato, il formaggio affettato. Lasciate addensare le uova quindi rigirate la frittata e fatela addensare anche dall'altro lato.
Servite calda.

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