mercoledì 31 ottobre 2007
GELATINA DI MANDARINO
1 litro di succo di mandarino, gr. 200 di zucchero, gr. 100 di panna, gr. 30 di gelatina in fogli, 1 bicchiere di rhum.
procedimento:
Versare mezzo litro di succo di mandarino in una casseruola dopo avervi messo lo zucchero. Riscaldate a fuoco lento mescolando finchè lo zucchero non sarà del tutto sciolto. Aggiungete la gelatina dopo averla ammorbidita nell'acqua e scolata. Mescolare fino a farla sciogliere. Togliete la casseruola dal fuoco, mettervi il rimanente succo di mandarino e il rhum, mescolare e filtrare. Spennellare con acqua uno stampo a forma di ciambella, mettervi il succo di mandarino e conservarlo in frigorifero per 6 ore. Immergete lo stampo per alcuni istanti in acqua calda, capovolgere la gelatina su un piatto e decorarla con panna montata.
PROVERBIO DEL GIORNO
CANZUNI D'AMURI
martedì 30 ottobre 2007
'I COSI 'I DIU
Patri nostru di lu bunnaru
ni purtà lu bon sirvinu
lu battisimu nni la frunti
di lu Patri spirduali.
Amma moriri
e amma a passari sutta un ponti
amma 'ncutrari lu nostru nimicu.
Quantu è laria la so' figura,
fa scantari la criatura.
Vattinni brutta bestia
ca centu cruci mi fici ppi tia
lu jornu di la Vergini Maria.
Ju li dissi
e Diu li scrissi.
Ni la manu manca
la cannila santa,
ni la manu dritta
la cannila biniritta.
Portu lu gigghiu di lu cubbuluni,
portu lu nomu di nostru Signuri.
Padre nostro della buona ora
ci diede il buonservito,
il battesimo sulla fronte
del padre spirituale.
Dobbiamo morire
e dobbiamo passare sotto un ponte,
dobbiamo incontrare il nostro nemico.
Com'è brutta la sua figura
fa spaventare la creatura.
Vattene, brutta bestia!
perchè cento croci ho fatto per te
nel giorno della Vergine Maria.
Io le dissi,
Dio le scrisse.
Nella mano sinistra
la candela santa,
nella mano destra
la candela benedetta.
Porto il giglio del cupolone
porto il nome di nostro Signore.
'U CARRITTERI CANTA
OLIVE DEI MORTI
DOLCI DEI MORTI
lunedì 29 ottobre 2007
PROVERBIO DEL GIORNO
'U CARRITTERI CANTA
ca quannu affacci tu, affaccia 'a luna!
Vogghiu ca resti sempri a mia vicina
sempri vicina di la me' pirsuna!
La to' facciuzza, simpatica e fina
è cchiu' bedda assai di la luna,
nun canciu ppi nautra amanti, a Cuncittina
mancu siddu n'avissi a miliuna!
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PROVERBIO DEL GIORNO
domenica 28 ottobre 2007
'U CARRITTERI CANTA - cantu d'amuri
PROVERBIO DEL GIORNO
sabato 27 ottobre 2007
SANTA ROSALIA - versi popolari
PROVERBIO DEL GIORNO
POETI ANTEAS - Giuseppe Barbagallo
'O cimiteru tutti ci àmu a jiri
ogni tantu, cu' 'n mazziceddhu 'i ciuri
'nu ggiru dha dintra n'àmu a fari
e 'i lapiti de' morti taliari:
Cca arriposa 'n paci Turi, so' mugghieri posi
ca a idhu paci 'n vita 'n ci ni resi
cca dormi 'u sonnu eternu tali de tali
ca 'n vita nun potti pi' li cambiali...
'O cimiteru 'nta lapiti 'nti mia
ci voju sulu e sempri 'na futugrafia.
E sutta tri paroli e nenti cchiù
CHISTU ERA JU.
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CALDARROSTE - Una volta il cibo dei poveri
Anche se di recente ne abbiamo scoperto il sapore, la castagna ha una lunga storia alle sue spalle. Nell'antichità romana era il cibo dei ricchi; nel medioevo e nei secoli successivi la castagna diventa progressivamente il cibo delle classi meno abbienti.
Ricca di proteine, facile da trovare nei boschi, aiuta i poveri a sopravvivere. Altra sorte per la farina di castagne. Nota per una qualità in particolare, quella di conservarsi bene e a lungo, i principi ne facevano scorta per sostenere gli assedi delle truppe nemiche. E' un ingrediente fondamentale nelle tavole dei poveri, che la usavano per fare un surrogato del pane, in questo modo resistevano all'inverno.
Nel '700 la ditta Romanengo inventa i marron glacés: ricopre con una glassa di marrone, la qualità più pregiata delle castagne. Ogni riccio infatti fornisce un frutto solo, molto grande. Poi nulla più. Cade nell'oblio generale, fino ad oggi, Roma, Napoli, Catania, Siracusa, ovunque si vendono, si mangiano, diventano il simbolo della fine d'ottobre/nov./dic. Annunciano l'inverno ma anche le feste. Fino a qualche tempo fa ignorate, fanno il loro ingresso perfino nei ricettari. Si dà sfogo alla fantasia, e si creano piatti sifziosi; come il dolce di castagne, piatto preferito da Giuseppe Verdi.
Per gli amanti delle caldarroste comprate per strada, o semplicemente abbrustolite, invece, meglio accompagnarle con un buon vino novello, che saprà far godere il gusto delle caldarroste.
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'NA VOTA JUCAVUMU ACCUSSI' - ACCHIAPPARI
venerdì 26 ottobre 2007
giovedì 25 ottobre 2007
POESIE SICILIANE - Nico Coniglione
Questa poesia che vi propongo è di NICO CONIGLIONE dal suo volumetto di liriche siciliane PICUNIANNU del 1981 per EDIZ. COOPERATIVA CATANIA MONTE.
armando carruba
LU VECCHIU CARRITTERI
Agghiorna...
Lu vecchiu carritteri
apri lu purteddu
e guarda lu riverburu 'nta lu mari...
Ricorda l'ura
di la 'mpajatura di lu mulu
e di lu primu viaggiu
a la lanterna.
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POETI ANTEAS - Corrado Marescalco
QUANNU 'U CORI PARRA
Mi rissi: Ju ti ricu, figghiu miu,
'sta fimmina ppi zita nunn'è cosa;
è làira e fa pèrdiri u risiu
e lu so' fari è comu ri sciantosa.
Ri facci pari facci masculina,
u fisicu nunn'è na pirfizioni,
ccu l'anchi stuotti sutta la vistina
ri lu Signuri è mmalarizioni.
Na matri è assai difficili ca sbagghia
quannu lu bbeni voli ri lu figghiu
e vistu ca ppi tia è focu 'i pagghia
ascùtulu ri r'idda lu cunsigghiu.
Ci rissi: "Nun t'ascutu, matri mia.
L'amuri nunn'è pagghia e mancu canna,
è focu ca t'abbrucia, è frinisia
picchì a lu cori, no, nun si cumanna".
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CORRADO MARESCALCO
Arruolatosi nell'Esercito ha raggiunto il grado di Colonnello di Fanteria.
Ha pubblicato:
- ARTE E FEDE Monografia sulla Parrocchia del Sacro Cuore di Noto in collaborazione con il prof. Angelo Fortuna
- SURRUSCHI Raccolta di poesie in vernacolo netino
- SOLILOQUIO Raccolta di poesie in lingua
- SOLITUDINE Narrativa (La triste storia di Mariannina Coffa)
- STORIELLE Narrativa (episodi di vita vissuta)
- SORTITA Narrativa (Opera drammatica)
E' fresco di stampa SOLSTIZIO D'ESTATE (foto)
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mercoledì 24 ottobre 2007
PROVERBIO DEL GIORNO
fico maturo, cadimi in bocca
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giovedì 18 ottobre 2007
POETI ANTEAS - Giuseppe Barbagallo
Foto e riprese - Gino CATAUDO
Con il suo sorriso, Gino Cataudo ha sottomesso la macchina da presa! E' lui infatti l'addetto alle foto e riprese video nelle varie riunioni del Cenacolo poetico dialettale ANTEAS.
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mercoledì 17 ottobre 2007
POETI ANTEAS
martedì 16 ottobre 2007
POETI ANTEAS
Si dici ca lu Diu di lu criatu
vosi nu iornu fari na spirtizza:
pigghiatu stranamenti di cuntintizza
dicisi di fari 'n omu ca pi fattizza
a nuddu iatru avissi assumigghiatu.
Rubbò du stiddi di lu firmamentu
e occhi addivintaru na mumentu;
peddi di mabbulanu, vucca 'ngannusa
ci desi a sta criatura sempri fistusa.
Ci misi 'ncori ranni 'ntra lu pettu
na vogghia di sapiri e di cuntari
ma si scurdò di farici giurari
ca fimmina una sula na va amari.
Priatu poi di tanta criatura
giuitta, ruci, rara e assangatuna
'nsapennu quali postu ci ava dari
calò l'occhi 'nterra pi taliari
e visti ca no menzu di lu mari
c'era na perla di biddizzi rari
la sula digna di putillu ospitari.
Allura lu chiamò di latu a latu
"amicu, teni 'nmenti stu dittatu:
la vita 'nterra è fatta di tristizza
di guai ti nni puoi fari na gran trizza
siccomu tu, però, mi sì cchiù caru
sarai 'mgignusu, priputenti e munzignaru
cu l'occhi di villutu scintillanti
che manu ne sacchetti pruvucanti
rispunni a cu ti capita d'incuntrari
"sicilianu sugnu e ti nì puoi priari"
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POETI ANTEAS
Lu tempu
si zittìu dda' sira
'nto me' cori.
Tutta 'na vita,
passu dopu passu,
pp'accucchiari
muddichi d'amuri.
'N pani granni
fattu 'n casa
'mpastatu ca surura
'i me' patri,
chinu d'amuri, 'i me' matri
e dde' me' soru:
ciauru 'u famigghia.
Lu cori si zittìu dda' sira
comu...
ppi me' frati, me' matri, me' patri.
E sugnu ancora cca'
comu tannu;
quannu tu 'a suruzza
mi dicisti:
Nun chianciri 'o frati,
'n omu nun chianci,
'u duluri è 'nto cori.
Ragiuni avevutu
'u duluri è 'nto cori.
E talìu 'u mari, 'u celu,
li casi vecchi ddo' molu S. Antoniu
sunnannu...
chiddu ca nun c'è cchiù.
PENSIERI - Quella sera il tempo tacque nel mio cuore: Tutta una vita, passo dopo passo, per assiemare molliche d'amore. Un pane grande, fatto in casa, impastato con il sudore di mio padre, pieno d'amore materno e condito dalle mie sorelle con odore di famiglia.
Il mio cuore stette zitto quella sera come... per mio fratello, mia madre, mio padre.
E sono ancora qui come allora, quando tu sorella mi dicesti: Non piangere fratello, un uomo non piange, il dolore è nel cuore.
Avevi ragione, il dolore è nel cuore... e guardo il mare, il cielo, le vecchie case del molo S. Antonio sognando... quello che non c'è più.
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lunedì 15 ottobre 2007
POETI ANTEAS
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POETI ANTEAS
POETI ANTEAS
L'UNNA
T'aspettu unna...
venimi a pigghiarimi...
portimi luntanu.
Sugnu cca' ca t'aspettu,
ca talìu l'orizzunti
ti cercu fra milli unni.
Tu unna strana
ca distruggi,
c'arricogghi dda' riva tutti i granuzzi...
veni a pigghiarimi e fammi canusciri 'u to' misteru.
Carrìami ccu tia 'nte mari luntani
dunani 'a possibilità di talìari 'i to' funnali
canusciri com'è 'u to' munnu.
Appoi, cca' bassa marea dda' matina
mi porti a riva, pirchì ju
pozzu cuntari ddi tia.
L'ONDA - T'aspetto onda/venimi a prendere/portami lontano/Sono qua che aspetto/che guardo l'orizzonte/ti cerco tra mille onde/ tu onda anomala/che distruggi/che raccogli da riva tutti i granelli/vieni a prendimi e fammi conoscere il tuo mistero/ Portami con te nei mari lontani/dammi la possibilità di guardare nei tuoi abissi/ conoscere com'è il tuo mondo./ Poi, con la bassa marea della mattina/riportami a riva...perchè io/possa raccontare di te.
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venerdì 12 ottobre 2007
POESIA DI GIUSEPPE AMENTA
ogni vota ca ti viru
e penzu...
quantu ti vogghiu beni!
Vulissi curriri
'ncontru a tia
abbrazzariti...
carizzariti
'a to' facciuzza bedda
e sciusciariti
paroli duci.
Ma chista è na realtà
ca sulu 'nta me' menti
ppo' 'ssiri
pirchì ssì luntana
e pozzu tuccariti
ccu l'ali
da me' fantasia.
Giuseppe Amenta
Mi batte forte il cuore/ ogni volta che ti vedo/ e penso.../quanto ti voglio bene!/ Vorrei correre/ incontro te/abbracciarti/ carezzarti/ il tuo dolce viso/ e sussurrarti/ dolci parole/ Ma questa è una realtà/ che solo nella mia mente/ può esistere/ perchè sei lontana/ e posso toccarti/ con le ali/ della mia fantasia.
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martedì 9 ottobre 2007
LA GIARA di Luigi Pirandello - Associazione ANTEAS
venerdì 5 ottobre 2007
FESTA DI SAN FRANCESCO AL VILLAGGIO MIANO SR
Pensiero di quest'ultimo: Come sarebbe bello che tutti i presidenti... dai più alti in carica ai più piccoli, indossassero i panni di San Francesco e olio di gomiti ... menza parola, ci siamo capiti no? e se non ci siamo capiti ... fatevelo spiegare perdindirindina!
W L'ANTEAS
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giovedì 4 ottobre 2007
FESTA DI SAN FRANCESCO - Villaggio Miano - SIRACUSA
LI BACCANTI (di Giovanni Meli 1787)
Li testi fumanu
già semu cotti,
buttigghi e gotti
vajanu a càncaru
sennu e giudiziu,
oggi sia viziu
la gravità.
?ntra la mestizia
li guai s'avanzanu
sulu si scanzanu
stannu accussì
la cispa ìnzemmula
lu calasciuni,
vini a bulluni
e amici 'nsì
Fumu è la gloria
l'amuri è focu
è nu scherzu, nu jocu
la giuvintù.
Prima ca tremula
vicchiaja arriva
si sciali e viva
a cui po' cchiù.
Proi sta ciotola
bedda picciotta
ch'iu 'ntra 'na botta
l'asciuchirò
Comu rivugghiunu
sti bianchi scumi
vugghia e addumi
lu cori to!
Tasta st balsamu
tastalu chissu
l'amuri stissu
cca dintra cc'è.
Comu arrisicanu
ssi mascidduzzi!
oh li labbruzzi
talè talè
Scurra l'oceano
l'inglisi audaci,
ch'eu vogghiu in paci
starimi ccà.
Si poi lu Pelagu
vinu farria
jeu scurriria
forsi cchiù ddà
Sinu a lu Messici
vaja l'avaru
cerchi ogni scasu
di lu Perù.
'Nta ciaschi e bummuli
su li ricchizzi
li cuntintizzi
dda dintra su.
Morti nun curasi
d'oru e di ramu
dunca tummamu
buttigghi olà!
Spittarla serii
E' cosa grevia,
li jorna abbrevia
sicchi ci fa.
Fora li trivuli
a llargu vaja
grunna e vicchiaia
resti l'olé!
Gridi: trinch-vaine;
fraula curtisa
maetres francisa
alon touché.
Tavuli e brindisi,
amanti, amici
fannu filici
l'umanità.
Viva lu viviri!
viva lu jocu!
viva lu focu!
chi in pettu stà.
FESTA DI SAN FRANCESCO - Villaggio Miano - SIRACUSA
Cari fedeli, con la grazia del Signore anche quest'anno ci accingiamo a celebrare la festa di San Francesco d'Assisi. La sua festa ci offre l'occasione per meditare sul messaggio che egli ha lasciato: "l'uomo che, attraverso la scelta gioiosa della povertà, ha vissuto in maniera unica il senso della fraternità universale". Fratelli: apriamo il nostro cuore a Gesù, spalanchiamo le porte del nostro amore alle esigenze dell'altro, andiamo da veri cristiani in aiuto del prossimo, nonostante le difficoltà della vita, è bello spegnersi per migliorare la città terrena. Il poverello d'Assisi è un esempio di virtù, di carità, di preghiera e di fede! A Voi, carissimi parrocchiani, auguro una bella e felice festa nell'esplosione di luce e d'amore verso i fratelli.
Pace e Bene
il vostro Parroco