AUGURI

Auguri di un sereno e gioioso NATALE 2008 !

MANGIAR SICILIANO

CAVOLFIORE DI FRA FELICE
Ingredienti per 4 persone: un chilo di cavolfiore, 2 cipolle, 4 filetti di acciughe salate, pane sbriciolato, un bicchiere di vino rosso, burro olio e peperoncino.
Lessare al dente il cavolfiore, svolarlo e metterlo in un piatto di portata.
In una padella, soffriggere con olio le cipolle affettate e i filetti d'aggiuhe lavati e spezzettati; aggiungervi il pane sbriciolato e, dopo aver girato un poco, versarvi il vino, rimestare un poco aggiungendovi il burro e il peperoncino. Infine versare l'impasto sul cavolfiore e servire.

UNNI 'U DENTI DOLI (versi ascoltati da 'u Zu' Paulino estate '71)

UNNI 'U DENTI DOLI
Sempri parrannu va lu manuali
di càuci, di ponti e di bagghioli,
lu marinaru di rimi e di vili,
lu parrinu di cammisi e di stoli,
lu cacciaturi di quàgghi e trizzoli,
lu carnizzeri di voi e maiali,
lu medicu di càncari e 'spitali,
ca la lingua va unni 'u denti doli.

DOVE IL DENTE DUOLE
Sempre parlando va il manovale,
di calce, di ponti e di secchi,
il marinaio di remi e di vele,
il prete di camice e di stole,
il cacciatore di quaglie e alzavole,
il macellaio di buoi e maiali,
il medico di tumori e ospedali;
chè va la lingua dove il dente duole.

SIRACUSA

NATALE TRA LA STORIA E TRADIZIONE - Il Natale dei Pupi

Per questa tradizione popolare, molto diffusa nei primi del novecento in tutti quei centri dove esistevano i pupari, oggi è del tutto scomparsa, ma è sempre piacevole ricordare un pezzo di storia e folclore siciliano.
La celebrazione marionettistica della Natività era una specie di sacra rappresentazione, talora interpretata in personaggi dal puparo e da tutta la sua famiglia.
Ma molto spesso lavoravano i pupi e nella prima scena si vedeva San Giuseppe , non credeva data la sua vecchiezza, potesse essere il padre del bambino portato in grembo da Maria; ma un angelo gli appariva in sogno e gli rivelava che il Bimbo era Dio stesso che si incarnava; e a riprova di ciò il bastone di San Giuseppe improvvisamente fioriva tra lo stupore del pubblico che batteva le mani entusiasmato dalla straordinaria abilità del puparo.
La rappresentazione si chiudeva con l'apoteoasi finale del presepe, ed appariva un piccolo e sorridente Gesù di cartapesta, mentre il mandolino e la chitarra (che costituivano tutta l'orchestra dell'Opera dei Pupi) strimpellavano la marcia reale, accompagnando il ritorno dell'Angelo in cielo, che aveva sventato tutti i pericoli del diavolo, evitando che il male trionfasse.
Il pubblico seguiva commosso le fasi della vicenda, e si entusiasmava quando la Madonna schiacciava col piede la testa del diavolo, che aveva tentato di morderla presentandosi in forma di serpente, mentre una corona di stelle scendeva dall'alto a cingere la soave figura di Maria.

CANTI POPOLARI SICILIANI SUL NATALE

I canti popolari sul Natale sono tanti e celebrano o la nascita di Gesù, o gli affetti dei pastori, o la devozione dei fedeli espressa nelle Ninne Nanne religiose.Quattro versi con i quali comincia probabilmente uno di tali canti, sono i più comuni in tutta l'isola e servono alla melodia popolare di tutti i canti natalizi.
A la notti di Natali
ca nascìu lu Bammineddu
e nascìu 'n mezzu l'armali
e nascìu mezzu 'u voi e l'asineddu.
Alligrativi pasturi
già è natu lu Missia
Bitlemmi a li fridduri
'spostu 'n vrazza di Maria.
A 'sta nova santa e pia
li pasturi puvireddi
si parteru 'n campagna
da l'affritti pagghiareddi.
Faranti e ciarameddi
a Gesuzzu ci canturu
arrivannu salutaru
lu Bamminu e la Signura.
Di 'stu modu ci parraru:
Vi facemu la bonura!
comu 'nta sta mangiatura
lu videmu a lu fridduri?
Rispunnìu la 'Ran Signura:
Accussì voli lu Signuri.
I canti popolari di questo genere sono di una tenerezza che ha appena riscontro nelle Ninne Nanne, sulle quali però si avvantaggiano per la dolce delizia che risvegliano col ricordo della nascita del Bambino, per cui si può ben a ragione esclamare con il popolo:
Quantu è bedda la notti di Natali
ca parturiu Maria senza duluri
e fici 'n Figghiu ch'è degnu d'amuri
ca cu lu vidi si 'nciamma d'amuri!

armando carruba

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PROVERBIO

'Utti ca nun è 'ntuppata , sventa!

Botte che non è otturata, evapora

PREGHIERA CONTRO LAMPI E TUONI

LAMPI E TRONA, ITI ARRASSU
Santa Barbara o munti stava;
di lampi e trona nun si scantava,
si scantava d'un sulu Diu,
Santa Barbara, cori miu.
Lampi e trona iti arrassu;
chista è la casa di sant'Ignaziu,
sant'Ignaziu e santu Simuni,
chista è 'a casa di nostru Signuri.

LAMPI E TUONI, ANDATE AL LARGO
Santa Barbara al monte stava;
di lampi e tuoni non si spaventava,
si spaventava d'un solo Dio,
Santa Barbara cuore mio.
Lampi e tuoni, andate al largo;
questa è la casa di sant'Ignazio,
sant'Ignazio e santo Simone
questa è la casa di nostro Signore.

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PREGHIERA CONTRO LA TEMPESTA

'Na vota i nostri nonni ... anzi i nonni dei nostri nonni... bih comu passa 'u tempu! quannu c'era 'na timpesta, recitavanu 'sta prijera. CONTRU 'A TIMPESTA
Santi Apòstuli e Simuni 'n testa,
calmati 'sta timpesta;
cu li manu assai putenti
firmati mari, saitti e venti;
pì lu nomu di Gesù
'sta timpesta mi nun c'è cchiù.

CONTRO LA TEMPESTA
Santi Apostoli e Simone in testa,
calmate questa tempesta;
con le mani assai potenti
fermate mare, saette e venti;
per il nome di Gesù
questa tempesta non ci sia più.

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CONVEGNO ANTEAS VOLONTARIATO

Organizzato dall'ANTEAS di Siracusa, FNP CISL e AVIS di Siracusa, si è svolto ieri sera nel salone della chiesa San Salvator un convegno sul volontariato. (foto Gino Cataudo)

il presidente ANTEAS di Siracusa Agostino La Fata

il tavolo del convegno

il poeta Giorgio Guarnaccia

in prima fila tra il pubblico il dr. Genovese e Agostino La Fata

MANGIAR SICILIANO - Favi frischi ca menta

Scuzzuliari i favi e mittilli a còciri 'nta 'na cazzalora cò cummogghiu cu 'na pocu d'ògghiu e sali q.b.
Quannu su' cotti, méttiri pani rattatu, 'na 'nnaffiata d'acitu e assai fogghi di menta; 'rriminari a focu stutatu e sérviri puru friddi.

FAVE FRESCHE CON LA MENTA
Sgusciare le fave e metterle a cuocerle in una casseruola col coperchio con un po' d'olio e sale q.b.
Quando son cotte, aggiungere pan grattato, una spruzzata d'aceto e molte foglie di menta: rimestare a fuoco spento e servire pure freddo.

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MANGIAR SICILIANO - Seppie in umido

ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppie, 4 spicchi d'aglio, una cipolla, olio, sale, pepe e prezzemolo abbondante.
Pulire le seppie e tagliarle a strisce.
In una casseruola, rosolare 4 spicchi d'aglio e una cipolla affettata. Mettere dentro le seppie tagliate a strisce e lasciare friggere; aggiungervi sale, pepe e prezzemolo abbondante. (Con questo sughetto si possono condire pure gli spaghetti).

STROGGHILINGUA

Armando Carruba

A ddì tempi arreri 'u Ruccuni

c'era un vecchiu, vicchiazzu, vicchiuni

chi cugghieva stincazzi e stincuni.

- Chi cugghiti, vicchiazzu, vicchiuni

'nta 'ssi timpi arreri 'u Ruccuni?

-Cogghiu stinchi, stincazzi, stincuni

A quei tempi dietro il Roccone

c'era un vecchio, vecchiaccio, vecchione,

che raccoglieva, troncacci e tronconi.

- Che raccogliete vecchiaccio, vecchione,

in queste balze dietro il Roccone?

- Raccolgo tronchi, troncacci, tronconi

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INCONTRO

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Amici, giorno 10 dicembre 2008 alle ore 17,30 circa, presso la chiesa di San Salvatore VOLONTARIATO IN CONVEGNO.

Vi aspettiamo!!!

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'A PRIJERA DO' MATINU

'A PRIJERA DO' MATINU
Ju mi susu ca mi svigghiai
mi svigghiai ca 'u vosi Diu
e cuminciu 'a me' jurnata
ccu Maria Mmaculata.

Ju mi mettu 'o me' caminu
cu Giuseppi e lu Bamminu
sa c'è petra ppi la via
mi scanza Rusalia,

su c'è fossu o pricipiziu
vaju arrassu ccu giudiziu
Bedda Matri du Tunnaru
datimi aiutu e puru riparu
(popolare)

LA PREGHIERA DEL MATTINO - Io mi alzo che mi svegliai/ mi svegliai chè lo volle Dio/ e comincio la mia giornata/ con Maria Immacolata/ Io m'accingo al mio cammino/ con Giuseppe e col Bambino/ se c'è pietra per la via/ me la scansa Rosalia/ se c'è fosso o precipizio/ vado al largo con giudizio/ Bella Madre del Tindari/ datemi aiuto e pure riparo.

per contattarci - anteaspoesie@yahoo.it