MARE SICILIANO A TAVOLA

MARE SICILIANO A TAVOLA ZUPPA DI PESCE ALLA SARAUSANA tempo di preparazione 40 minuti tempo di cottura 30 minuti Ingredienti per 4 persone: * 1,5 kg di pesce misto per zuppa (boghe, scorfani, coccio) * 1 cipolla * 1 foglia d'alloro * 1 cuore di sedano con foglie * 1 cucchiaio di capperi * 2 spicchi d'aglio * 1 mazzetto di prezzemolo * olio extravergine d'oliva * sale e pepe Pulite e lavate il pesce; poi, tagliate a trance quello più grosso. Versate 5 cucchiai d'olio in un tegame e aggiungete un trito di aglio e prezzemolo, la cipolla affettata, l'alloro, i capperi, il sedano tritato, una presa di sale e una spolverata di pepe. Unite i pesci, coprite a filo con acqua fredda e cuocete coperto per una ventina di minuti dal bollore.

U SANTU TRAVAGGHIU

Tanti travagghi dda' campagna e puru dda' marina si facevunu in nomu di Diu e dì Santi. Ppi San Antoniu, patruni di porci e armali, si binidicevanu i vacchi, maiali, scecchi e pècuri, jaddini e cunigghia; e a marina i varchi e i rizzi. A Mistretta ppà festa dda' Madonna 'u Carminu (16 lugliu) si purtavunu in chiesa cannistri di prima racina; a tanti àutri bannidda' Sicilia si purtavunu 'o Santu prutitturi, pezzi i furmaggiu, crasti, viteddi e palummi; a chiesa ogghiu ppa' lampa e vinu ppa' missa; a Cesarò, sacchi di 'ranu ppi San Calòriu, ciciri e favi a Licata, cannistri di pisci ppi Sant'Ancilu.

POESIA DIALETTALE

PUISIA D’AMURI C’è ‘jntra ‘i mia ‘jntra ‘i tia, ‘n puntu nicu nicu ammucciatu, nostru e di nuddu cchiù! Nun si viri ma c’è… comu na stidduzza lucenti ‘nta na nuttata ardenti; ‘nto funnu do’ to’ cori e ddo’ miu. Stu puntu nicu nicu è funti d’amuri granni ca nun si po’ stutari pirchì parti ddò cori. 04/09/03 Armando Carruba POESIA D’AMORE – C’è/dentro me/dentro te/un punto piccolo piccolo/nascosto/nostro/e di nessun altro!/Non si vede/ma c’é…/come una piccola stella che brilla/in una notte ardente/nel fondo del tuo cuore/e del mio./Questo punto piccolo piccolo/è fonte di un grande amore/che non si può spegnere/perché parte dal cuore.

LENTINI un amore nella memoria di Nino Risuglia

TRAMUNTU Assira pi' 'na scognita trazzera, mentri lu suli d'oru tracuddava e pri l'aria spirava primavera, addulurata e sula caminava. Lu celu, ch'era russu a pocu a pocu divintava viulettu e po' cchiù scruru; li stiddi già truvavunu lu locu 'n punenti, e stralucevanu 'ntà 'n muru. A pocu a pocu tutti si zitteru; l'aceddi s'aggiuccaru nni lu nidu, li cuntadini puru si nni jeru, si sinteva sultantu quarchi gridu. Murì lu jornu e mortu è lu me' cori ca 'un avi a nuddu e voli lu to' amuri, nun fari cchiù cu mia lu scattacori, amami assai, accettalu 'stu ciuri. Cannella Rubera - (da Voci di Sicilia di C. Messina)

CANTO POPOLARE

Lu sàbbatu si chiama "allegra cori", stàgghianu tutti pari 'i travagghiari; biatu cu' havi bedda la mugghieri, chì havi spassu e si ricrìa 'u cori cu' l'havi brutta cci 'nnirica 'u cori, nun spia lu sabbatu quannu veni

Il sabato si chiama "allegra cuore", smettono tutti quanti di lavorare; beato chi ha bella sua moglie, chè ha spasso e ci ride il cuore; chi ce l'ha brutta sente scurirsi il cuore non chiede il sabato quando viene

PROVERBIO SICILIANO

PROVERBI SICILIANI LA CATTIVA CHIANCI LU MORTU E PENZA A LU VIVU (la vedova piange il morto e pensa al vivo) Nel dialetto, la parola "cattiva" significa vedova. E' una donna da biasimare colei che, subito dopo la morte del marito, si propone di accasarsi con un altro. Così la pensavano gli uomini ... e le donne di rimando: LA PENA PPI LA MUGGHIERI MORTA DURA FINU A CHI NESCI DDA PORTA (il dolore per la moglie morta dura fino a quando lei è portata fuori dalla porta) Per quanto tempo, si chiedono le donne, il vedovo piangerà la moglie? Forse solo per quello necessario affinchè la salma viene portata al cimitero. Sono entrambi proverbi amari che mettono in risalto con malcelata rabbia la mancanza di pietà per i morti da sempre circondati da generale rispetto. La smania di scacciare il dolore al più presto, che denota il poco amore che si è portato allo sposo o alla sposa, è condannabile. I saggi la mettono in ridicolo ed esortano ad un comportamento più serio e più umano.

La Passeggiata delle Cattive o Passeggiata delle Mura delle Cattive nella sua configurazione attuale è un monumento ottocentesco di Palermo. Si tratta di una terrazza prospiciente il mare posta sulle mura civiche presso Porta Felice e a ridosso del Foro Italico. La passeggiata esistente sin dalla fine del XVII secolo venne sistemata dal marchese Lucchesi Palli nel 1813, danneggiata dai violenti bombardamenti aerei della seconda guerra mondiale (estate 1943) venne abbandonata ed inutilizzata sino al 1997 quando restaurata dall'arch. Mario Li Castri e dall'ing. Nicolò Asaro venne riaperta alla pubblica fruizione Vi si accede tramite una scalinata posta nella piazza Santo Spirito, accanto a Palazzo Butera. Sulla passeggiata si affacciano oltre al Palazzo Butera anche il Palazzo Benso, il Palazzo Lanza Tomasi e l'ex hotel Trinacria Il termine deriva dal latino captivae (prigioniere), termine utilizzato per identificare le vedove (infatti in lingua siciliana "vedova" si dice "cattiva") che erano considerate come prigioniere del dolore che dava il lutto. Infatti questa terrazza era utilizzata per le passeggiate proprio dalle vedove che si tenevano ad una certa distanza dalla passeggiata classica che era al Foro Italico.